מה נאכל בדרך למאדים?
גלו איך אוכל עתידני יעצב את המסעות, החלומות והיצירתיות של האנושות בדרך לחלל
אוכל שמחבר בין עולמות
האם עצרתם רגע לחשוב מה באמת נאכל בדרך אל הכוכבים? כשאנחנו חולמים על מסעות לחלל, אנחנו שוכחים שלגוף שלנו יש צרכים פשוטים ובלתי מתפשרים – לאכול, לשתות ולשרוד. תפריט החלל הוא לא סיפור מדע בדיוני, אלא אתגר אמיתי שמעסיק את טובי המוחות בעולם. בהרצאה נצלול לתוך עולם מרתק שבו מדע, חדשנות ואוכל נפגשים. נגלה איך מהנדסים וטבחים ממציאים מאכלים שמתמודדים עם חוסר כבידה, זמן מסע ארוך וחוסר בחומרי גלם טריים. נבין למה עגבנייה יכולה להפוך לחלום, ואיך יוצרים טעם של בית במרחק מיליוני קילומטרים מהמטבח. אחרי המפגש תסתכלו אחרת על כל ביס – גם כאן וגם בדרך למאדים. תגלו איך מדע וטכנולוגיה משנים את הדרך בה אנחנו חושבים על אוכל, ותצאו עם תובנות שיכולות לשנות לא רק את הצלחת שלכם, אלא גם את הדמיון שלכם.
מבינים איך תזונה תעצב מסעות לחלל
בדרך למאדים, כל תפריט וכל מרקם חדש הם תזכורת לכמה רחוק אפשר להגיע כשלא מפחדים לנסות. המסע הזה לא רק משנה את מה שאנחנו אוכלים – הוא מרחיב את גבולות הדמיון והתקווה למה שעוד אפשר ליצור.
מעצימה סקרנות דרך סיפורים מרתקים על מדע האוכל
הסקרנות שלי לעולם לא עוצרת, במיוחד כשזה מגיע למפגש בין מדע ואוכל. כמומחית למדע פופולרי ולמדע הבישול, אני מחברת בין תהליכים מדעיים למנות שמרגשות את החושים.
אני מביאה אל הבמה הרצאות שמפצחות דילמות קולינריות ומסבירות במילים פשוטות איך כל תהליך במטבח שזור בחוקי הכימיה, הפיזיקה והביולוגיה. בעיניי, כל שאלה על אוכל היא הזמנה למסע חקר, וכל תשובה היא מתכון להשראה.